Kurz doporučujeme všem, kteří s vínem začínají nebo si chtějí utřídit své dosavadní základní znalosti pod vedením špičkového lektora. Jedná se o nejnavštěvovanější kurz Studijního programu SOMMELIER a otvírá dveře do světa vína i k dalšímu studiu.
Obsah kurzu
Praktická část – intenzivní seminář (8 hodin) pod vedením lektora z řad špičkových sommelierů
Lektor s Vámi podrobně projde všechny lekce. Prakticky budete procvičovat degustaci na čtrnácti vzorcích špičkových vín. Snoubení vína a pokrmů si vyzkoušíte s pěti druhy sýrů.
Teoretická část – online skripta a autotesty k procvičení, nastudujete předem z pohodlí domova, skripta Vám zůstávají k dispozici
Lekce – Sommelier – funkce sommeliera, podpora prodeje, tvorba vinného listu
Lekce – Degustace a hodnotící systémy – senzorické hodnocení, hodnotící systémy
Lekce – Snoubení pokrmů a nápojů – pravidla snoubení, skupiny pokrmů, skupiny vín, vzájemné kombinace
Lekce - Servis vína – teploty podávání, druhy skleniček a karaf, podávání šumivých, bílých, růžových a červených vín
Lekce – Česká republika – historie, současnost, vinařský zákon
Lekce – Česká republika – vinařské oblasti a podoblasti
Lekce – Česká republika – typické odrůdy
Tím, že budete již teoreticky připraveni, budete vědomosti prohlubovat a lépe si vše zapamatujete.
