Vaříme ve stylu FUSION!

Kurzy, vzdělání, konference

Přijďte proniknout do tajů nekonečných kombinací chutí, které potěší Vaše chuťové pohárky. Náš šéfkuchař Honza Vás zasvětí do nového stylu FUSUION!

Co si představit pod pojmem FUSION? Fusion kuchyně neboli smíšená či syntetizující kuchyně vzájemně kombinuje prvky rozdílných kulinářských tradic, přičemž výsledné dílo nelze jednoznačně zařadit ani do jedné z kuchyní, jež se takto propojily. Často jde o propojení západní a východní kuchyně, které je velmi atraktivní, inspirující a kreativní, tedy o propojení technologických postupů se surovinami, které nejsou pro daný region právě obvyklé, např. spojení evropských surovin s asijskou technikou nebo obráceně.

MENU:

  • Peruánské CEVICHE z lososa, batáty, kukuřice a limetový gel
  • Čínské BUNS s trhaným vepřovým, marinovanou zeleninou a hoisin omáčkou
  • Treska pošírovaná v miso polévce, soba nudle, zelenina a thajská bazalka
  • Filírovaný FLANK STEAK, batátové pyré s kokosem, kimchi salát z bílé ředkve a teriyaki omáčka








Termíny