Degustace 5 šéfkuchařů

Volný čas

Restaurace Park Golf Vás srdečně zve na Degustaci 5 šéfkuchařů.

Petr Finn Boštík, Petr Láznička, Filip Sajler, Michal Veréb, a Solomia Volytska  - to jsou jména předních český šéfkuchařů, kteří se sejdou v jedné kuchyni!   V 1 večer se o Vás postará 5 špičkových šéfkuchařů. Každý z nich se soustředí na jinou kuchyň, a proto se bude jednat o nezapomenutelné spojení právě těchto 5 gastronomických směrů.   Od každého šéfkuchaře ochutnáte amuse bouché a poté si rozeberou jednotlivé chody mezi sebou.   Pro zájemce je připravena možnost degustace vína korespondujících k jídlu pod taktovkou Zdeňka Janečka.   Tato akce je kapacitně omezená, proto neváhejte a rezervujte si níže svá místa, než bude jako již tradičně vyprodáno :). DEGUSTAČNÍ MENU 5 ŠÉFKUCHAŘŮ

Variace Amuse bouche o každého šéfkuchaře Losos teriyaki, karotkový krém s kokosovým mlékem, smažený zázvor, marinované houby Rajčata z espumy, bazalkový olej, aceto balsamico kaviár Pstruh, okurka, řeřicha, ořechy Kachní prsa, jablka, cognac, Foie gras, rakytník, čokoládový crumble Variace domácích pralinek

Studený předkrm  Parfait z uzeného pstruha, kaviár ze pstruha, fenykl, hráškové želé, citrónový air

Teplý předkrm Interpretace na domácí zabijačku

Hlavní chod první Jehněčí, celer, sladké brambory, kozí sýr, špenát, pošírovaný česnek, omáčka Bordelaise

Hlavní chod druhý České wagyu, morek, brambory, petržel, jarní cibule

Dezert Nugátová terina v pistáciové krustě, pistáciový sponge, čokoládová skořápka, domácí sorbet

Vína korespondující k jednotlivým chodům

Welcome drink: Secco Muskat Ottonel, Leo Hillinger, Rakousko

Pinot Grigio, Voga, Itálie

Sauvignon, kabinet, Kamelot, Morava

Clarendelle, Rouge, Bordeaux, Francie

Rioja, Gran Reserva D.O.CA, LAN, Španělsko

Muškát moravský, pozdní sběr, Syfany, Morava  

KDY

27. března 2015 od 18:00

CENA
  • 1350,- Kč s DPH degustační menu
  •   400,- Kč s DPH degustace vína
REZERVACE NUTNÁ Telefonicky: +420 723 848 039                         +420 491 611 948   E - mailem: recepce@parkgolf.cz








Termíny