Lanýžový festival

Volný čas

Lanýžový festival: Z půdy Piemontu až na stoly v Bellevue

Praha, 22. října 2013 - Hosté restaurace Bellevue si budou moci od poloviny listopadu užít chuti lanýžů přímo z italského Piemonte, vyhlášené oblasti výskytu této lahodné houby.

Do Piemontu jezdí lanýže vždy osobně vybrat manager restaurace Bellevue Tomáš Melich.

Ve dnech 18. až 24. listopadu v Bellevue bude probíhat Lanýžový festival s vinařstvím Marchesi di Gresy. Hostující vinař Jeffrey Chilcot bude osobně přítomen 18. a 19. listopadu.

Pokračováním bude Lanýžový festival s vinařstvím Castelo di Verduno a Walter Masa ve dnech 25. listopadu až 1. prosince 2013.

Lanýže rostou 30 centimetrů pod zemí

Lanýž je houba z čeledi lanýžovitých a je považována za největší kulinářskou pochoutku. Roste nejčastěji v oblasti Středozemního moře, například právě v italském Piemontu, ve francouzském Périgordu či v oblasti Istrijského poloostrova.

Lanýže lze najít hlavně v dubových a jiných listnatých lesích pod zemí v hloubce asi 30 centimetrů. Oproti ostatním houbám nemají nadzemní část, což ztěžuje jejich hledání. Pro sběr lanýžů se využívají speciálně vycvičení psi a prasata, tedy zvířata s vynikajícím čichem.









Termíny