Chřestový indoor festival v restauracích

Volný čas

Tři týdny v květnu budou restaurace v Praze vařit festivalové chřestové menu. Na jídelníčku v restauracích tak přibudou speciality jako například jemný krém z bílého chřestu, salát z bílého a zeleného chřestu, ředkviček a fenyklu s balsamicovou redukcí, hovězí loupaná plec s bílým a zeleným chřestem a holandskou omáčkou. Cílem je lidem přiblížit tuto netradiční potravinu, která k naší kuchyni patří jako chléb, svatební koláčky nebo zabíjačka. Za minulého režimu byla ale označena za buržoazní, a tak jsme na ni skoro zapomněli. Pořád ji ale na zahrádkách v Čechách a na Moravě můžeme vidět. Někteří jen možná nevědí, co s ní pak v kuchyni. Od toho jsou tu Slavnosti chřestu.









Termíny